200 gr. panettone - 250 gr. farina - 80 gr. zucchero - ½ bustina lievito - pizzico di sale - 1 uovo - 200 ml. latte - 75 ml. olio semi 

Tagliare il panettone a cubetti piccoli e unire farina, zucchero, lievito e sale. 
Sbattere a parte l'uovo ed unirlo a latte ed olio. Versare il composto ottenuto sul panettone e mescolare, senza lavorare troppo, creando un impasto morbido.

Riempire gli stampini per muffins senza colmarli (circa 2/3) ed infornare a 180° per 15/18 min.

I muffins sono pronti, ma aspettate che si raffreddino!

By Noemi - C&M