Per questa ricetta potete utilizzare sia il pesce fresco che quello surgelato. E' abbastanza veloce da preparare ed è quindi adatto a chi ha poco tempo per cucinare: mentre il pesce cuoce, si può preparare una insalatina mista con pomodorini ciliegini, mix di insalatina tenera, finocchi, carciofi e ravanelli.
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INGREDIENTI - per 4 persone 4 filetti di nasello 2 uova 50 g. burro farina pangrattato 3 cucchiai di formaggio grattugiato salvia
PREPARAZIONE 1- Lava i filetti ed asciugali con la carta casa. 2- Sbatti le uova ed unisci il formaggio; mescola bene. 3- Passa i filetti prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 4- Friggi il pesce nel burro fuso insaporito con una foglia di salvia.
N.B. per non fare bruciare il burro, aggiungi anche un paio di cucchiai di olio.
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Noemi - By C&M |