Shaker: il principale strumento per un Barman hobbista. Si tratta di un recipiente in acciao inox composto da una base ed un coperchio superiore a bicchiere. Gli ingredienti dovranno essere appunto shakerati all'interno, per venti secondi circa; lo shaker dovrà essere tenuto in orizzontale, facendo attenzione a mantenere il coperchio ben saldo sul contenitore.  

La miscela ottenuta dovrà essere servita subito dopo averla shakerata, poichè lasciarla riposare eccessivamente la renderebbe insapore e senza aroma. 

Non utilizzare questo attrezzo se il cocktail da realizzare dovrà essere limpido; i drink shakerati risultano sempre torbidi. 

Mixing glass: questo contenitore è indispensabile per i cocktails da non shakerare, quelli cioè che dovranno alla fine risultare limpidi ("...un Martini Dry, mescolato...non shakerato-by James Bond). Si tratta di un bicchiere di vetro graduato, generalmente con beccuccio per versare la miscela ottenuta. La tecnica prevede il riempimento con ghiaccio del Mixing glass per 3/4 della sua capacità, in maniera da raffreddarne le pareti; si scola poi l'acqua che si è creata, tenendo il ghiaccio con uno Strainer (o colino). Si versano quindi gli ingredienti e si mescolano con uno Bar spoon (un tipico lungo cucchiaio da bar). Infine, sempre trattenendo il ghiaccio con lo Strainer, si versa il cocktail nei bicchieri.

Misurino:  l'unità di misura usata per la preparazione dei cocktails è la "parte"; per questo il misurino è uno strumento fondamentale, soprattuto se si fanno cocktails per hobby. Si tratta di un bicchierino graduato realizzato in acciaio inox. Ogni "parte" equivale a 4 cl di liquido. Un cocktail generalmente non deve superare la misura di 7 cl di alcool per bicchiere, sia che si tratti di uno short drink che di un long drink. 

Strainer e Bar spoon: lo Strainer, realizzato in acciao inox, viene utilizzato generalmente con il Mixing glass.
Serve per fermare tutto ciò che non deve essere versato nel bicchiere (ghiaccio o residui di altri ingredienti, ad esempio la polpa dei frutti richiesti dal drink). Il Bar spoon (o Stir) è un tipico cucchiaio da bar, con la particolarità di avere un lungo manico fatto a spirale per agevolare il rimescolamento del drink. 

Arrivederci alla prossima, per la seconda parte. 

 Luigi - By C&M