Utilizzate gli stessi  ingredienti della torta al cocco.

Coloranti alimentari (almeno 4 colori).

1- Una volta preparato l'impasto come per la torta al cocco, dividere lo stesso in più tazze (almeno 4) e mettere il colorante alimentare; regolatevi in base al colore che volete ottenere e tenete conto che i coloranti in polvere ed in gel sono più intensi e ne basta meno.

2- Versare in 4 teglie non troppo grandi, di uguale misura, imburrate ed infarinate.

3- Cuocere in forno a 180°C per 15/20 minuti

4- Tagliare la parte superiore delle torte per rendere piatti i dischi di pasta.

(queste sono 6 basi per la torta che ho fatto per l'azienda di mio marito: era alta quasi 25 cm. e l'ho soprannominata "arcobaleno micidiale")

5- Farcire ogni disco con una crema bianca o con panna montata.

6- Farcire con la crema bianca anche l'esterno del dolce e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Crema per torta arcobaleno (questa è una tra le tipiche creme americane per farcire i dolci)

Ingredienti

500 ml latte

400 gr di zucchero

350 gr di burro morbido

50 gr di farina

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1- Amalgamare il latte e la farina. Mettere il tutto in un pentolino sul fuoco e cuocere mescolando per 10 minuti.

2- Lasciare raffreddare.

3- Con le fruste elettriche lavorare il burro, lo zucchero e la vaniglia finchè si ottiene una crema soffice.

4- Unire le 2 creme e farcire

Versione con formaggio cremoso (tipo philadelphia)

Ingredienti

350 gr. formaggio cremoso

450 gr zucchero a velo

230 gr di burro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1- Lavorare con le fruste elettriche il burro con il formaggio finchè risulterà cremoso.

2- Unire poco alla volta e diminuendo la velocità, lo zucchero a velo e la vaniglia. Dovrà risultare soffice e cremoso.

3- Farcire e gustare!

..... e non dimenticate di decorare con gli smarties!!!

Stefy e Noemi - By C&M